明朝时期，鸿胪寺负责掌管朝廷的朝会、接待宾客以及吉凶仪礼等相关事务。该机构于朱元璋吴元年时设立为侍仪司，其主官品秩初定为从五品。至洪武三十年，侍仪司改称为鸿胪寺，主官品秩提升至正四品，并设官员六十二员。

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明朝光禄寺组织架构图

鸿胪寺的主官配置为：鸿胪寺卿一人，品秩为正四品，负责全面掌管寺务。其下属包括左、右少卿各一人，品秩为从五品，以及左、右寺丞各一人，品秩为从六品，他们协助鸿胪寺卿处理寺内事务。

鸿胪寺下设多个机构，其中主簿厅负责部门内务，设主簿一人，品秩为从八品。此外，还有司仪、司宾二署，各署设署丞一人，品秩为正九品。

司仪部门主要负责陈设和引导奏报，当有外国官吏来朝时，他们会在鸿胪寺先演练仪礼，以确保朝会顺利进行。

司宾部门则专门负责接待外国进贡的使者，辨别他们的等级，并教导他们拜跪的礼仪，以展现朝廷的威严和礼仪之邦的形象。

鸣赞部门也是鸿胪寺的重要组成部分，初设鸣赞四人，品秩为从九品，后来增设至五人。

他们负责赞礼仪式，包括内赞、通赞、对赞、接赞、传赞等各种赞礼，确保朝廷仪式的庄严和有序。

序班部门则负责侍奉班列、整顿班列、纠正仪态以及传达赞礼，设序班五十人，品秩为从九品。嘉靖三十六年裁撤八人，万历十一年又复设六人。

鸿胪寺的工作主要可以分为三大块：庆典礼仪、朝廷接待和节日礼仪。

说到庆典礼仪，就是国家有啥大典礼，比如祭祀、宴会、讲学、册封啥的，鸿胪寺都得负责提供礼仪服务，让庆典顺利进行。

朝廷接待呢，就是当有地方官吏来见皇帝、外国来进贡，或者百官和使臣来复命、谢恩的时候，鸿胪寺得负责引导他们，并奏报给皇帝，展现出朝廷的威严和礼仪。

至于节日礼仪，就是每年的一些重要节日，比如正月初一、上元节、端午节啥的，鸿胪寺得协助百官行礼，比如赐予假期、宴席、祭肉和赏赐等，让节日庆典更加庄重有序。